Tagliere d'Autunno: pera,crescenza e crudo - pecorino, noci e miele

Ingredienti:

1 Pera Williams (matura)
100 gr di Prosciutto crudo
50 gr di Crescenza
200 gr di Pecorino Toscano di Pienza
100 gr di Gherigli di Noce
Miele Millefiori q.b.

Procedimento:

Tagliare a fettine sottili la pera tagliando via la parte dura del torsolo, spalmare con la crescenza e arrotolare il crudo intorno.
Tagliare a fettine spesse il pecorino, adagiare sopra il gheriglio di noce. Scaldare leggermente il miele in microonde per renderlo più fluido e passare a filo sul pecorino con le noci.