Pizza-Muffin

Ricetta da fare con qualsiasi ingrediente sia rimasto in frigo! La preparazione non richiede quantità esatte! Meglio di cosi? Sono panini originali e ideali per feste e occasioni in cui ci sono tanti invitati!

Ingredienti

Pasta per la pizza (già lievitata) q.b.
Mozzarella per pizza q.b.
Pomodorini freschi o secchi q.b.
Origano,Sale e Olio

Preparazione

Tagliare a cubetti piuttosto piccoli i pomodorini e la mozzarella. Unire all'impasto e riimpastare. Questo passaggio può apparire noioso quindi consiglio di impastare con gli ingredienti poca pasta alla volta cosicché impastare sarà più semplice e la riuscita migliore. Formare delle palline e disporre nei pirottini. Completare con sale, origano e un filo d'olio. Infornare a 200° per 30/40 minuti.

Conchiglie Ripiene

 Ingredienti:

100 gr Gamberetti sgusciati
100 gr Totani
1 filetto di Cernia (o Branzino)
1 trancio di Salmone
1 spicchio d'Aglio
Besciamella q.b.
Olio,Sale e Peperoncino


Preparazione:

Cuocere in forno preriscaldato a 180° il filetto di cernia e il francio di salmone. Sbollentare i gamberetti per 30 secondi in acqua bollente.Tritare 2 secondi nel mixer i gamberetti e i totani in modo che rimangano i pezzettini. Fare soffriggere in una padella l'aglio tritato finemente e privato del germe interno con olio e peperoncino (a piacere). Aggiungere totani,gamberetti,cernia e salmone. Far insaporire per una decina di minuti. Trasferire il tutto in una ciotola e aggiungere un cucchiaio alla volta la basciamella fino la raggiungere giusta densità del ripieno. Non esiste una quantità precisa di besciamella, dipende dai gusti.Da ricordare che più ne mettete più ciprirete il gusto del pesce. Ripempire le conchiglie (per far venire una crosticina spolverizzare con del pangrattato) e infornare a 180° per 10-15 minuti. Servire caldo.