In realtà queste 3 "macedonie" di fine pasto non si possono definire ricette..in realtà la praparazione consiste solamente nel tagliare e disporre i frutti nel piatto in un modo carino e originale!
Consigliate nelle cene con amici che amano tenersi in forma al posto di un dessert magari ricco di zucchero e burro oppure semplicemente come pasto nelle calde giornate d'estate accompagnato da gelato alla crema!!
Torrette MeKi
Ingredienti:
(2 persone)
2 Mele Golden
2 Kiwi
Preparazione:
Sbucciare le mele e tagliarle a rondelle di non più di 5 mm di spessore (ovvio che non è necessario che siano di questa esatta misura) e successivamente togliere da ogni rondella il torsolo. Sbucciare i kiwi e tagliarli a rondelle come le mele. Disporli in piattini alternando le fettine di mela e quelle di kiwi.
Ananas Ripieno
Ingredienti:
(2 persone)
1 Ananas
1 vaschetta di Fragole (500 gr)
Preparazione:
Tagliare a metà un ananas senza togliere il ciuffo verde. Con un porzionatore da gelato fare delle palline con la polpa dell'ananas per svuotarlo. Se rimane della polpa con cui non è possibile fare altre palline toglierla con il coltello. Lavare la fragole a fettine e disporle sul "letto" dell'ananas e utilizzarne alcune per la decorazione.Ripetere per l'altrà metà.
Vassoio Tricolore
Ingredienti:
(4 persone)
1 Ananas
1 vaschetta di fragole (500 gr)
3 Arance
Preparazione:
Tagliare a fette l'ananas e togliere sia la buccia e la parte dura interna. Tagliare poi in 4 parti quella specie ci ciambella ottenuta. Lavare le fragole e tagliarle a cubetti. Farle macerare in frigo con il succo di un'arancia. Tagliare a fette le arance rimaste. Disporre su un vassoio l'ananas e sopra "versare" le fragole con il sughetto che hanno formato, ai lati disporre le fette di arancia.
Ingredienti:
Per la salsa di accompagnamento in una casseruola sciogliere le fragole con lo zucchero e un goccio d'acqua. Una volta pronta farli raffreddare in una ciotola (per non avere i pezzettini di fragola frullare con il minipimer). Ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Scaldare il latte senza portarlo ad ebollizione. Sciogliere la colla strizzata nel latte. Mescolare lo yougurt allo zucchero a velo e unire il latte. Montare la panna. Incorporare la panna allo yogurt. Trasferire tutto in uno stampo e mettere in frigo per 3 ore almeno. Sformare la bavarese e servire coperta dalla salsa.
