Flan di Zucchine con tripla tartare di pesce affumicato

Ingredienti:

vedi: Flan di zucchine
100 gr Salmone affumicato
100 gr Pasce Spada Affumicato
100 gr Tonno Affumicato
Mandorle
Olio evo
Pepe

Procedimento:

Preparare il flan seguendo la ricetta Flan di Zucchine (è possibile cuocerli direttamente in forno, non a bagnomaria. Verrano un pò più consistenti). Tritare a coltello i 3 pesci affumicati e condire bene con olio e pepe. Dare la forma alle tartare con 3 piccoli coppapasta. Tostare le mandorle e disporle sulle tartare e sul flan. Servire con il flan tiepido.