Ciambella Leggera (solo Albumi e senza Burro)

Ingredienti:

200 gr Farina 00

6 Albumi

160 gr di Zucchero

50 ml di Latte

80 ml di Olio di Semi

2 bustine di Vanillina

1 bustina di Lievito per Dolci

1 Arancia

1 piccola noce di Burro

Zucchero a Velo q.b.

Sale

Procedimento:

Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Quando iniziano a fare delle "bolle" aggiungere lo zucchero un cucchiaio alla volta continuando a montare. Aggiungere la farina setacciata mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto a più riprese. Aggiungere la vanillina, il lievito, l'olio ed il latte a filo, la scorza dell'arancia e tutto il suo succo spremuto.

Imburrare lo stampo per la ciambella, versare il composto e cuocere in forno caldo a 180° per 35-40 minuti facendo la "prova dello stecchino" negli ultimi minuti di cottura. Una volta raffreddata, estrarre la ciambella e cospargere con zucchero a velo.

PER UN TOCCO PIU' GOLOSO AGGIUNGERE 100 GR DI GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE!!