Brasato al vino rosso

Ingredienti

1 kg di Carne per lunghe cotture (esempio Cappello del Prete)
1 Carota
1 costa di Sedano
1 Cipolla
1 litro di Vino Rosso (esempio Segale)
Brodo Vegetale q.b
Olio, Sale e Pepe

Procedimento


Tagliare la carota,il sedano e la cipolla anche grossolanamente e aggiungere in una casseruola con il fondo coperto di olio. Lasciar scaldare pochi secondi e aggiungere il pezzo di carne. Salare e pepare. Far rosolare molto bene su tutti i lati. Aggiungere almeno 2 bicchieri di brodo e 3 di vino. Coprire e lasciar andare a fuoco basso. La carne dorà diventare MOLTO morbida quindi dovrà cuocere anche un paio d'ore. Se necessario aggiungere brodo. Passare al passaverdure il fondo di cottura delle verdure. Tagliare la carne quando è tiepida e servire con il "sughetto" al vino rosso caldo. Consiglio un purè di patate come contorno.

Tortelli di Zucca

Ingredienti

400 gr di Farina
6 Uova
1 kg di Zucca
100 gr di Parmigiano
Pan Grattato q.b.
Salvia q.b.
Noce Moscata
Olio, Sale e Pepe

Procedimento


Tagliare a pezzi la zucca e ricoprirli con la carta stagnola. Infornare a 200° fino a quando non si saranno ammorbiditi. Scartare, togliere la buccia e passare al mixer in modo da creare una crema. Far andare la crema di zucca in una padella antiaderente per eliminare l'acqua in eccesso. Eliminata l'acqua far raffreddare. Appena raffreddata la zucca unire 2 uova,il parmigiano e un pò di pan grattato tanto quando basta per rendere il ripieno abbastanza compatto.Salare,pepare e grattare un pò di noce moscata. Preparare la pasta fresca disponendo a fontana la farina, rompere al centro 4 uova. Sbattere le uova con una forchetta amalgamando poco alla volta la farina ai lati. Una volta che le uova avranno assorbito la farina impastare con le mani fino a quando la pasta non sarà diventata liscia e omogenea. Stendere la pasta finemente a lunghi rettangoli. Disporre il ripieno di zucca con un cucchiaino a una distanza di 5/7 cm. Sovrapporre un altro rettangolo di pasta e far adrire bene con le dita e pressando bene intorno al ripieno. Tagliare con una formina tonda o con il classico tagliapasta sigrinato. Lessare i tortelli in abbondante acqua salata (con l'aggiunta di un cucchiaio d'olio per avitare che si attacchino i tortelli). Condire i ravioli con olio (o burro) e salvia (e l'eventuale ripiano avanzato).

Gateau di Patate

Ingredienti

1 kg di Patate
1 piccola Scamorza Affumicata
1 etto di Prosciutto Cotto (meglio se di Praga)
120 gr di Mozzarella per pizza
4 Sottilette fila e fondi
2 Uova
Parmigiano q.b.
Burro q.b.
Pan Grattato q.b.
Sale

Procedimento

Lessare le patate con la buccia per circa 45 minuti in modo che diventino molto morbide. Schiacciare le patate con lo schiacciapatate o passarle al passavardura. Salare. Tagliare a dadini la scamorza e la mozzarella. Tagliare a stiscioline il prosciutto. Unire alle patate prosciutto,scamorza e mozzarella e le uova. Mescolare bene. Imburrare una teglia e far aderire il pan grattato. Fare uno strato di patate con metà del composto. Livellare bene e diporre le 4 sottilette. Fare un'altro strato con le patate rimaste. Cospargere la superficie con altro pangrattato, del parmigiano e a piacere dei fiocchetti di burro. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

Calamari ripieni di tonno

Ingredienti

4 Calamari freschi
150 gr di Tonno sott'olio
1 Uovo
2 Acciughe sott'olio
1 spicchio d'Aglio
2 Fette di Pancarrè
Prezzemolo q.b.
Vino bianco q.b.
Latte q.b.
Olio e Pepe

Preparazione


Preparare il ripieno tritando nel mixer il tonno, il prezzemolo, mezzo spicchio d'aglio e le fette di pancarrè bagnare nel latte. Unire il tuorlo dell'uovo. Mescolare e pepare. Riempire per metà i calamari e chiuderli con uno stecchino. Rosolare in una padella con 4 cucchiai d'olio per circa 5 minuti e con l'eventuale ripieno avanzato. Sfumare con il vino bianco e cuocere con il coperchio per 20 minuti circa (se necessario allungare il fondo di cottura con un pochino di acqua calda).

Coniglio in umido su rosti di patate

Ingredienti

1 Coniglio
1/2 bicchiere di Passata di Pomodoro
1 bicchiere di Vino Bianco
1 spicchio d'Aglio
Timo q.b.
Prezzemolo q.b.
1 Patata grande o 2 medie
Olive verdi denocciolate q.b.
Olio, Sale e Pepe

Procedimento

Scaldare in un tegame 4/5 cucchiai d'olio e rosolare bene il coniglio tagliato a pezzi per circa un quarto d'ora. Aggiungere poi lo spicchio d'aglio, il timo (non troppo) e il prezzemolo lavato e tritato finemente. Salare e pepare. Bagnare con il vino e far evaporare. Unire la passata di pomodoro. Coprire. Continuare la cottura a fuoco basso per circa un'ora e un quarto mescolando ogni tanto. Aggiungere alla fine le olive.  Quando mancano 20 minuti dalla fine della cottura del coniglio pelare la patata e grattugiare. Attenzione! E' necessario non lavare le patate per non far perdere l'amido che permetterà al rosti di rimanere compatto. Ungere con l'olio una padellina piccola antiaderente ben calda togliendo con la carta antiaderente l'olio in eccesso. Pressare bene le patate grattugiate seguendo la forma della padellina. Far cuocere a fuoco molto basso per 10 minuti da un lato e 10 dall'altro. Salare solo alla fine. Servire il coniglio sul rosti.

                         

   

Torta della Nonna

 

 Ingredienti

200 gr di Burro
480 gr di Farina
12 Uova
Mezzo vasetto di Yogurt bianco
150 gr di Zucchero a velo
2 bustine di Vanillina
1 lt di Latte intero
250 gr di Zucchero semolato
150 gr di Pinoli

Preparazione

Preparare la pasta frolla setacciando in una ciotola lo zucchero a velo e 400 gr di farina. Unire il burro (non freddo di frigorifero), 4 uova e una bustina di vanilliana. Mescolare bene ma piuttosto velocemente fino a che non si sarà formato un impasto liscio e omogeneo. Una volta pronta avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per un'ora.

Preparare poi la crema pasticcera sbattendo 8 tuorli con lo zucchero semolato. Unire la farina setacciata e la vanillina e dopo aver mescolato versare il latte e porre sul fuoco basso mescolando continuativamente usando una frusta. Spegnere il fuoco una volta che la crema avrà raggiunto la giusta consistenza.Lasciar raffreddare la crema in frigorifero in una teglia bassa coperta da una pellicola che deve rimanere a contatto con la crema, di modo che non si formi una pellicina. Togliere la frolla dal frigo e prenderne dall’intero impasto 2/3 e stenderla in un disco che possa foderare (coprendo anche i lati) una tortiera. Imburrare e infarinate la tortiera (o coprire con la carta forno), quindi avvolgere il disco di pasta frolla sul matterello e srotolarlo sulla tortiera, coprendo così fondo e lati. Eliminare l’eccesso di pasta passando il matterello sui bordi della tortiera oppure tagliandolo a filo. Bucherellate la superficie della pasta frolla, e poi versare al suo interno la crema pasticcera lasciando un piccolo rilievo nel centro. Stendere la restante pasta frolla ricavando un cerchio della stessa misura del diametro della tortiera,avvolgere anch’esso sul matterello e poi srotolarlo sulla crema. Sigillare bene i bordi della torta aiutandosi con le dita o con una forchetta. Bucherellare la superficie della torta e spennellarla con latte,acqua o albume. Distribuite i pinoli su tutta la superficie della torta, premendo leggermente con le mani per farli aderire alla pasta frolla. Infornare la torta della nonna in forno già caldo a 180° per circa 45-50 minuti. Lasciarla raffreddare e spolverizzare con abbondante zucchero a velo.

Madame Quiche Lorraine

Ingredienti:

 

1 rotolo di Pasta Brisé (o Sfoglia)

4 Uova

200 gr di Pancetta

150 gr di Parmigiano o Groviera grattugiato

300 ml di Panna fresca

Sale,Pepe e Noce Moscata

 

Preparazione

Stendere la pasta su una teglia rivestita di carta da forno facendola aderire bene ai bordi. Bucherellare il fondo con una forchetta. Coprite la pasta con un foglio di carta da forno che riempire con dei legumi secchi. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 190 gradi per 15 minuti. Una volta trascorsi i 15 minuti, sfornare la quiche, togliete i fagioli e la carta da forno. Successivamente rimettere in forno la quiche per altri 5-10 minuti in modo da far dorare per bene il fondo. Intanto tagliare la pancetta affumicata a dadini e fatela dorare appena in un padella antiaderente.Scolare dal grasso in eccesso. Una volta estratta la base della quiche dal forno. Sbattere in una ciotola le uova, unire la panna,la pancetta e il formaggio. Aggiustare con sale,pepe e noce moscata. Versare il composto nella quiche. Infornate a 180° per circa 20-25 minuti., fino a che si sarà dorata in supeficie. Servire tiepida cosicchè raffreddandosi un pò si rassoderà.

 

Torta salata alle Zucchine

Ingredienti

1 rotolo di Pasta Brisè
6 Zucchine
150 ml di Panna fresca
3 Uova
150 gr di Pecorino
Basilico qb 
Sale e Pepe

Preparazione


Tritare le zucchine con il basilico. Unire panna e uova e mescolare bene. Aggiungere anche il pecorino,sale e pepe. Stendere un rotolo di pasta in una teglia rivestito da carta da forno e infornare sul ripiano più basso del forno per circa 10 minuti. Sfornare e farcirlo con il composto di zucchine e pecorino. Cuocere in forno a 180° gradi per 45 minuti (anche un'ora se il composto risulterà ancora liquido). Servire tiepida.

Pizza-Muffin

Ricetta da fare con qualsiasi ingrediente sia rimasto in frigo! La preparazione non richiede quantità esatte! Meglio di cosi? Sono panini originali e ideali per feste e occasioni in cui ci sono tanti invitati!

Ingredienti

Pasta per la pizza (già lievitata) q.b.
Mozzarella per pizza q.b.
Pomodorini freschi o secchi q.b.
Origano,Sale e Olio

Preparazione

Tagliare a cubetti piuttosto piccoli i pomodorini e la mozzarella. Unire all'impasto e riimpastare. Questo passaggio può apparire noioso quindi consiglio di impastare con gli ingredienti poca pasta alla volta cosicché impastare sarà più semplice e la riuscita migliore. Formare delle palline e disporre nei pirottini. Completare con sale, origano e un filo d'olio. Infornare a 200° per 30/40 minuti.

Crespelle Noci e Speck

Ingredienti

1 l di Latte
2 Uova
240 gr di Farina
40 gr di Burro
Salsa di Noci q.b.
250 gr di Speck (tagliato fine)
Parmigiano q.b.
Olio,Sale,Pepe e Noce Moscata







Preparazione


Preparare l'impasto delle crepes frullando con il minipimer 500 ml di latte,le uova e 200 gr di farina fino a che non ci saranno più grumi. Far riposare in frigo almeno 20 minuti. Preparare la besciamelle facendo sciogliere il burro con la farina rimasta,aggiungere il latte caldo e mescolare fino a che la besciamelle  non avrà raggiunto la giusta consistenza. Aggiustare con poco sale,pepe e noce moscata. Aggiungere alla besciamelle la salsa di noci e mescolare bene. Preparare le crepes su una padella antiaderente ben calda e unta con qualche goccia d'olio (o burro) facendo cuocere 2 minuti da un lato e 30/40 secondi dall'altro. Farcire la crepes con un cucchiaio abbondante di basciamelle e una fetta di speck. Arrotolare e disporre su una teglia oliata leggemente. Versare sopra le crepes la besciamelle rimasta, spolverare con abbondante parmigiano e infornare a 180° fino a che non si sarà formata la crosticina.

Cheesecake Mascarpone e Nutella

Ingredienti:

250 gr di Biscotti Secchi
120 gr di Burro
350 gr di Mascarpone
1 bucchiere di Nutella
4 cucchiai di Zucchero a velo
400 gr di Panna

Preparazione:


Rivestire lo stampo, meglio se apribile, con carta forno. Un disco a misura per il fondo e delle strisce per i lati. Tritate i biscotti (si possono usare anche biscotti al cioccolato) nel mixer e poi mescolarli con il burro fuso. Versate il composto nel fondo della tortiera, pressando bene con il dorso di un cucchiaio, per compattare bene i biscotti. Riporre in frigo per almeno 20 minuti. In una ciotola mescolate insieme il mascarpone con lo zucchero, poi aggiungere la nutella e infine incorporate la panna montata a neve ben ferma.Versare questa crema sulla base di biscotto e livellate la superficie, quindi riponete in frigo per una notte intera.

Mister Profiterol

Ingredienti

50 Bignè pronti (meglio se presi in pasticceria)
6 Uova
600 ml Panna
150 gr Zucchero
1 bustina di Vanillina
500 ml Latte intero
300 ml Cioccolato Fondente
Granella di Nocciole

Preparazione

Preparare la crema pasticcera per riempire i bignè. Montare 6 tuorli con lo zucchero in modo che diventi un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la vanillina e il latte. Porre sul fuoco e mescolare con una frusta continuamente fino a che la crema non si sarà addensata. Far raffreddare. Montare 250 ml di panna ben fredda e incorporarla alla crema pasticcera facendo attenzione a non smontarla (mescolare sempre dal basso verso l'alto!!!!). Mettere la crema in una tasca da pasticcere e con la bocchetta lunga e stretta fare un foro sotto i bignè e riempirli bene. Preparare poi la glassa al cioccolato portando a ebollizione la panna rimasta con il cioccolato fondente. Una volta pronta mettere in frigo fino a quando non si sarà addensata un pò. Glassare un bignè alla volta aiutandosi con 2 forchette. Completare con la granella di nocciole. Mettere in frigo fino al momento di servire!

Paccheri gialli allo spada

Ingredienti
400 gr di Paccheri
350/400 gr di Pesce Spada (anche congelato a fette spesse)
2 Scalogni
1 Limone
1 bustina di Zafferano
Vino bianco q.b.
Olio, Sale e Pepe

Preparazione

Spremere metà limone e mettere in infusione nel succo lo zafferano. Lavare le fette di pesce, pulire dalla pelle e tagliare a cubetti. Pulire e tritare gli scalogni. Far appassire con 4 cucchiai d'olio e 4 d'acqua. Unire il pesce spada,salare leggermente e far dorare. Sfumare con il vino bianco e poi con il succo di limone allo zafferano. Far ridurre a fuoco vivo. Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Scolare piuttosto al dente tenendo da parte un pò di acqua di cottura. Far risottare la pasta nella padella con il sugo aggiungendo un pò di acqua di per completare la cottura. Servire con una macinata abbondante di pepe.

Torta Chantilly

Ingredienti

10 Uova
270 gr Zucchero
100 gr Farina
50 gr Maizena
40 gr Fecola di Patate
500 ml Latte intero
500 ml Panna da montare
2 bustine di Vanillina
Chicchi per decorare



Preparazione



Per il pan di spagna montare 4 uova intere molto bene (per circa 20 minuti) con le fruste elettriche. Aggiungere 120 gr di zucchero continuando a montare a velocità moderata. A parte mescolare la farina,la fecola e una bustina di vanillina e unire al composto mescolando con una spatola dal basso verso l'alto. Imburrare e infarinare uno stampo (diametro 22-24 cm), versare l'impasto e cuocere in forno preriscaldato (ventilato) a 170° per 40-50 minuti. Per la crema pasticcera,in una pentola (dal fondo alto), sbattere bene i 6 tuorli con lo zucchero rimasto fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Incorporare un terzo del latte e la maizena (mescolata a una bustina di vanillina) setacciata. Mettere la pentola su fuoco dolce e,sempre mescolando con una frusta, aggiungere a filo il latte rimasto. Portare ad ebollizione e lasciare sobbollire qualche minuto fino a che non si è addensata la crema. Una volta pronta versare in una ciotola e far raffreddare in  frigo. Montare la panna ben fredda con un cucchiaio di zucchero.Lasciare un pò di panna da parte per la decorazione. Amalgamare la panna alla crema (una volta fredda). Tagliare il pan di spagna e farcire con la crema. Ricoprire la torta con la panna tenuta da parte. Decorare con chicchi a piacere. Conservare in frigo fino al momento di servirla.

Riso Freddo

Ingredienti:

300 gr Riso per Insalate
1 scatoletta di Tonno sott'olio grande
2 Uova sode
1 barattolo di Giardiniera
Olive nere q.b.
3 Pomodori
Formaggi a pasta dura misti
Mais q.b.
Basilico
Sale e Olio

Preparazione


Cuocere il riso in abbondante acqua piuttosto salata. Tagliare a pezzetti piccoli olive, giardiniera, formaggi, uova e pomodori. Condire i pomodori. Scolare il riso al dente e raffreddare sotto il getto di acua fredda in modo da bloccare la cottura. Condire il riso con tutti gli ingredienti tagliati, il tonno sgoccilato e il mais. Aggiustare di sale se necessario. Spezzattare con le mani il basilico. Mescolare bene e prima di mangiarlo farlo riposare almeno 30 minuti in frigorifero.

Melanzane alla Parmigiana

Ingredienti

3 Melanzane
2 Mozzarelle Fiordilatte
1 bottiglia grande di Passata di Pomodoro
Parmigiano grattugiato q.b.
Basilico (abbondante)
2 spicchi d'Aglio
Sale,Olio

Preparazione


Lavare le melanzane e tagliarle a rondelle. Scaldare bene una griglia e grigliare le melanzane.Una volta grigliate salare. Preparare la salsa di pomodoro facendo rosolare l'aglio privato del germe interno e tritato con un pò d'olio. Aggiungere la passata di pomodoro, sale e un pizzico di zucchero. Fare rapprendere la passata per 10 minuti a fuoco basso. Aggiungere foglie di basilico. Tagliare a pezzatti le mozzarelle. Fare gli strati di parmigiana in una teglia "sporcata" di salsa di pomodoro.Adagiare sopra uno strato di melanzane grigliate, il pomodoro,la mozzarella, il parmigiano e foglie di basilico, continuare così fino a esaurimento degli ingredienti. Infornare per 20 minuti a 180-200° (deve essersi formata una specie di crosticina di parmigiano sull'ultimo strato).

Semifreddo al Croccantino

Ingredienti

300 ml di Panna fresca
100 gr Noci
3 Uova
180 gr Zucchero
1 bustina di Vanillina
200 gr Cioccolato Bianco
1 cucchiaino di liquore a scelta (tipo nocino, rum, whisky)

Preparazione

Tritare grossolanamente le noci lasciando interi 4-5 gherigli. Mettere 80 gr di zucchero in un pentolino, aggiungere un pochino d'acqua e far cuocere a fuoco basso fino a che lo zucchero non sarà caramellato. Unire le noci e mescolare. Versare su una placca rivestita da carta da forno. Pareggiare con una spatola e lasciar raffreddare. Tritare poi il croccante (con un coltello a lama liscia) ottenuto e lasciare da parte. Tritare nel mixer il cioccolato bianco riducendolo un pezzettini molto piccoli e mettere in frigo per evitare che si sciolga. Montare in un pentolino 2 tuorli,un uovo intero con 50 gr di zucchero. Unire la vanillina e il liquore. Cuocere a bagnomaria continuando a sbattere fino a ottenere una crema spumosa. Aggiungere il cioccolato bianco a sbattere ancora fino a che non si sarà sciolto. Togliere dal fuoco il pentolino, trasferire il composto in una ciotola per raffreddarlo. Montare la panna ben fredda. Unire il croccante alla crema e poi incorporare la panna mescolando dal basso verso l'alto. Rivestire uno stampo da plum-cake con la pellicola.Versare il coposto e far raffeddare una notte in freezer. Sformare il semifreddo e servire con i gherigli caramellati.

Ravioli di pesce

Ingredienti

300 gr Farina 00
4 Uova
350 gr Gamberetti
3 Branzini medi o 4 piccoli
10 Gamberoni
Prezzemolo
Basilico
Passata di pomodoro q.b.
1 spicchio d'Aglio
1 cucchiaino di Maizena
Vino bianco q.b.
Olio, Sale, Peperoncino, Pepe

Preparazione




Preparare prima di tutto il ripieno. Far cuocere i branzini in forno (non sotto sale) per circa 15 minuti in modo che si possano facilmente pulire. In una padella con appena un goccio d'olio far cuocere i gamberetti (non devono diventare duri!!!!). Salare,pepare e aggiungere mezzo peperoncino. Tritare nel mixer il branzino (privato di testa,pelle e TUTTE le lische) e abbondante prezzemolo. Tritare al coltello i gamberetti in modo che rimangano a pezzetti non troppo piccoli. In una ciotola unire i gamberetti al resto del pesce tritato. Eventualmente aggiustare di sale e pepe e infine aggiungere l'uovo intero. Per preparare la pasta disporre la farina a fontana e rompere al centro le 3 uova. Impastare bene fino a che il composto non risulterà liscio e omogeneo. Stendere la pasta con l'apposito strumento in lunghe strisce rettangolari al minimo dello spessore. Mettere il ripieno nella sacca da pasticciere e disporre sulla sfoglia un pochino del ripieno lasciando 3-4 cm di distanza tra l'uno e l'altro. Sovrapporre la sfoglia e delicatamente farla aderire facendo in modo che non ci sia aria nel ripieno. Tagliare il raviolo con un coppapasta tondo o con la rotellina dentellata classica. Per il sugo sgusciare i gamberoni e tagliarli a pezzettini (lasciare la testa a 4 di essi che serviranno per decorare i piatti). Preparare il fondo di cottura con olio,uno spicchio d'aglio intero e un peperoncino. Appena  l'olio è caldo aggiungere i gamberoni e sfumare con del vino bianco. Quando il vino sarà evaporato togliere l'aglio e il peperoncino,aggiungere 3 cucchiai di passata di pomodoro,un cucchiaino di maizena (serve per rendere cremoso il sugo) e il basilico. Lessare per 5 minuti i ravioli in acqua salata. Tenere da parte un bicchiere di acqua di cottura e condire i ravioli nella padella del sugo con un pò di acqua di cottura. Servire nei piatti con il gamberone intero.

Pesce Spada in pastella

Ingredienti:

200 gr Pesce Spada
1 Uovo
60 gr Farina
Olio di semi q.b. per friggere
Olio,Sale e Pepe

Preparazione:

Tagliare a cubettini il pesce spada e farlo scottare 5 minuti in padella con un cucchiaio di olio,sale e pepe. Mettere l'olio a scaldare. Preparare la pastella con l'uovo, la farina e un pochino d'acqua. Aggiungere il pesce spada alla pastella. Quando l'olio è ben caldo con un cucchiaio prendere la pastella con il pesce e farla scivolare nell'olio. Friggere poche alla volta. Salare. Servire calde.

Cozze gratinate

Ingredienti:
1 kg di Cozze
80 gr mollica di Pane raffermo
50 gr Parmigiano grattugiato
3 spicchi d'Aglio
1 Peperoncino
Prezzemolo tritato q.b.
Vino bianco
Olio e Pepe

Preparazione:


Iniziare pulendo accuratamente le cozze, raschiandole e togliendo il bisso tirando con un coltellino. Quando le cozze saranno pulite, metterle in un tegame con uno spicchio d’aglio, un cucchiaio di prezzemolo tritato, il peperoncino rosso privato dei semi e il vino bianco. Coprire con un coperchio e far aprire le cozze a fuoco vivace. Scolare le cozze e filtrare il liquido di cottura con un colino a maglie strette. In una ciotola porre la mollica di pane triturata, il parmigiano grattugiato, due cucchiai di prezzemolo tritato e l’olio extravergine di oliva. Amalgamare il tutto e aggiungendo il liquido di cottura delle cozze fino a che il composto diventerà cremoso, né troppo asciutto, né troppo liquido. Pepare a piacere. Privare le cozze del guscio a cui non è attaccato il mollusco e riempire il guscio con il mollusco con il composto precedentemente preparato. Mettere quindi le cozze su una teglia coperta da carta da forno e irrorarle con dell'olio extravergine di oliva. Infornare infine in forno già caldo (200 °C) in modalità grill per circa 10 minuti, fino a quando le cozze si saranno ben gratinate. Servire le cozze gratinate calde!