Ingredienti:
8 cucchiai di Crusca d'Avena
4 cucchiai di Crusca di Grano
4 Albumi
1 vasetto di Yogurt bianco magro
Cannella
Preparazione:
Tritare nul mixer la crusca (la crusca che si trova in vendita non ha la consistenza della farina quindi meglio passarla dal mixer per un risultato più piacevole al palato). Unire lo yogurt e la cannella a piacere. Montare a neve ben ferma gli albumi. Incorporare il composto di cruca agli albumi molto delicatamente (ci vorrà un pò di pazienza visto che la crusca avrà preso una consistenza piuttosto soda). Con un cucchiaio riempire gli stampini (in silicone sarebbe perfetto almeno si evita di imburrare gli stampini). Cuocere in forno a 180° per 30-35 minuti.
Per un tocco in più aggiungere all'impasto di crusca anche un cucchiaio di cacao amaro.
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