Ingredienti:1 Melanzana
100 gr di Mozzarella (o Scamorza)
Passata di Pomodoro
Sale,Olio, Basilico
Preparazione:
Lavare la melanzana e tagliarla a fettine. Disporre le fettine su una placca rivestita di carta da forno, salare e infornare per circa 20 minuti fino a che non si sono ammorbidite e non è scurita la parte centrale. Togliere dal forno e su ogni fettina mettere un cucchiaio di passata,una fettina di formaggio,basilico e un filo d'olio. Infornare di nuovo fino a che non sarà sciolto il formaggio. Servire caldo.
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